株式会社プレナス（やよい軒）のオーナーレポート
荒木 英一郎オーナー
やよい軒 桜木店・西合志店・敷戸店
飲食業経験のある私にとって、【やよい軒】ほど多店舗展開しやすい業態はない！
PROFILE
大手ファストフード店で店長やスーパーバイザーとして活躍した後に、経験を活かして自分の理想とする店づくりを行ってみたいと独立を決意。2015年8月に【やよい軒】桜木店を引き継ぎ、現在では3店舗を経営している。
独立のキーワード
- 話題の商材・サービス
- 経験を活かす
- 多店舗展開
Q1独立・起業を決めたきっかけは何でしたか？
オーナー負担の少ない【やよい軒】
ユニットFC制度の完璧さに圧倒された！
大手ファストフード店に25年の勤務経験を持つ
私、荒木。
「長年勤めてきた経験を活かして独立してみたい。」と
考えていた時に、友人に紹介され半信半疑で
【やよい軒】の説明会に参加しました。
定食という日本文化に合った飽きのこないメニュー構成
や事業計画書を見た時は衝撃を受けました。
なぜならば、厳選された直営店の中から設備も従業員も
全部丸ごと引き継ぐことができるからです。
飲食業は、人員の確保と日々の設備メンテナンス費の
負担が大きい。
でも、食器類の補充費用をはじめ、空調や厨房機器の
修繕費用まで本部負担で経営できる！
収益シミュレーションを見るに至っては、その完璧さに
圧倒されてしまいました。
Q2どのようなプロセスを経て、独立・起業されましたか？
開業してから分かるサポートの手厚さ！
オーナーを守るシステムが違います
今から8年前に初めて引き継いだお店は
熊本県熊本市。
翌年には震災があり一時はどうなることかと思いました
が、本部のサポートとクルーのチームワークによって
お客様をお待たせすることなく4日後には開店ができました。
この事実一つでも、いかにオーナーを大切に考えてくれる
会社かどうかが分かりますよね。
おかげで順調に売上を伸ばすことができ、平日で1日に
400食、休日にはその1.5倍と集客性も抜群。
店舗面積45坪・営業日数30日で年商1億円超えは
本物だったと実感しています。
何より業態自体が流行廃りのない事業ですし、
一定レベル以上の既存店を引き継いでの経営なので、
低リスク！
安心して2店舗、3店舗と店を増やしていく決断が
できました。
流行り廃りのないビジネスは本当だった！？
味に飽きている暇がありません
【やよい軒】が提供する定食は、老若男女問わず好きなものを食べられてバランスも良いと評判なので、やはり強いですよね。しかも、新メニューが続々とリリースされますからお客様が味に飽きている暇がない！これは、本当にすごいことだと思っています。
Q3仕事の魅力・やりがいについて教えてください
長期にわたり安定した業績を上げる飲食業
それが定食を出す【やよい軒】です！
熊本市の桜木店を皮切りに、2017年10月に合志市の
西合志店、2019年8月に大分県の敷戸店を開店させ
ました。
合志市は、熊本のベッドタウンとして近隣の工場に
勤めるお客様が平日、土日と変化なく来店されます。
大分県の敷戸店に関して言えば、元々会社員時代に
大分の店舗に勤務していたこともありマーケットを
熟知していますから経営のポイントが手に取るよう
に分かる！
飲食業の経験もさることながら、食べて美味しい
ので向かうところ敵なし状態で楽しみながら
経営を行っています。
未経験の方には、支援金制度もありますから「安心して
チャレンジできるのでは？」と思いますね。
私は、【やよい軒】を選んで大正解でした。
休日は、友人たちとゴルフを楽しむ
熊本はゴルフ場も安くて助かっています！
休みで仲間がそろえば、ゴルフに出かけます。熊本は、ゴルフ場もたくさんありますし、利用料も世間の相場より安いから、手軽な遊びとして行く人が多いんですよ！スコアはあまり聞かれたくありませんが、ワイワイ言いながら楽しくラウンドしています。
【契約時の費用】860万円（税込） 内訳:加盟金/550万円、保証金/200万円、研修費/22万円（1人につき）、仕入れ代金他/88万円※すべて税込
★研修期間中の宿泊費及び交通費は本部で負担します。
【開業地】熊本県熊本市・合志市、大分県大分市
※開業費用などはオーナーが開業された当時の金額です。
現在、契約時に支払う費用ならびに税率など契約内容は、変更となっている可能性がございます。
詳細は必ず企業にご確認ください。